Hoje é o Dia Mundial da Água. Estou procurando há horas ao menos um blog da gastronomia que esteja lembrando dessa passagem. Nada encontro. Afinal, a água é o principal ingrediente das nossas operações nas cozinhas e o problema da sua escassez resulta num problema sério também de sobrevivência. Por outro lado, sabemos que as nossas cozinhas são responsáveis por grande parte do desperdício desse precioso líquido, através das nossas torneiras. É preciso reconhecer que temos o direito de usufruir da água, mas temos a obrigação de preservá-la, usando-a de maneira racional, consciente, sem desperdiçá-la. Com essa preocupação é que escrevi o post de hoje do Eu bloggo.
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