Soupe chaude aux fruits et au fromage frais
(prato elaborado a partir dos ingredientes existentes no início da Era Cristã)
Rendimento: 6 pessoas
Por Alice Mesquita, do Alice, em Brasília
Ingredientes
Frutas diversas: damascos, maçãs, pêssegos, ameixas e passas brancas
600ml de água
120g de açúcar (ou mais, se preferir)
01 canela em pau
03 cravos
Cubinhos de queijo branco
Fatias de pão amanhecidos
Modo de fazer:
Descasque as frutas, retire os caroços e corte em cubos. Faça uma calda com o açúcar, água, cravo e a canela em pau. Cozinhe em fogo brando e deixe engrossar um pouco. Quando estiverem bem macias, forre uma taça com fatias de pão amanhecido e pedaços de queijo branco. Derrame a sopa de frutas por cima. Sirva quente.
Via: Guia da Semana SP
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