Tenho comentado por aqui que este não é um blog especializado em gastronomia, e nunca foi feito com esta pretensão. A idéia inicial foi concebê-lo com uma espécie de caderno eletrônico pessoal - embora público - de receitas, experiências, sensações, recordações, que vou registrando, imprimindo conteúdo em (in) e entre cujas páginas vou encaixando receitas daqui e d'alhures, como se fossem marcadores de lembranças (a exemplo dos papéis de balas ou flores secas que guardávamos entre as páginas memoráveis dos nossos livros escolares e diários).
Assim, este 'caderno' tanto pode abrigar uma receita, como uma crônica, uma frase, um link, uma imagem, uma informação técnica. Qualquer informação ou conteúdo que me pareça útil e necessário preservar. Este blog é, portanto, uma espécie de repositório de experimentações tanto na minha cozinha como de outrem (daí, o nome 'feito em casa').
Quero dizer também que, eventualmente, ele poderá ir além disso, buscando, investigando, aprofundando conhecimentos que eu tenha gerado ou discutido aqui, como ainda, trazendo informações de outros sítios, outros blogueiros, outras instâncias.
Se algum tema causa movimento, interesse dos leitores, esforço-me por agregar mais valor às palavras iniciais e ampliar o escopo da primeira informação.
Esse foi o caso das pimentas, ou melhor, do post sobre molho e conservação de pimentas. Alguns visitantes têm deixado perguntas na caixa de comentários, outros me têm mandado e-mails. Até amigos, vizinhos, têm me presenteado com a especiaria (tenho recebido tanto as mudas, como a pimenta in natura) e como retribuição pela gentileza, tenho presenteado-lhes com uns vidros de molhos ou conserva. Ontem mesmo, ganhei de Graça, uma amiga, mais de um kilo da pimenta malaguetinha. Está na geladeira e, na próxima semana, será objeto de experimentações no meu 'laboratório'.
Sem me arvorar a especialista, venho lançar mais uma pimentinha na conversa, para tentar responder às indagações que me foram feitas em posts anteriores. Para que a 'matéria' não fique longa e cansativa, vou fragmentar o tema em posts.
Amiga, poderia me indicar aonde consigo comprar a famosa pimentinha malagetinha para meu consumo? Confesso que está difícil. Obrigada. Meu nome é Cleide e moro no RJ - e-mail [email protected]
Posted by: Cleide | 20-06-2013 at 18:52